电饭煲蒸红枣糕做法

1、食材准备，红枣沸水浸泡20分钟泡软。

2、红枣泡好取出剥皮，切小丁备用。如果大枣不容易剥皮，偷懒用刀直接把皮切掉！然后再顺着枣核儿把果肉给切下来。

3、枣丁中加入80克清水，继续上锅蒸15分钟。取出后，用小勺子捣成泥。

4、准备好的枣泥中加入红糖、奶粉、酵母。因为红枣本身已经很甜了，所以这个方子我做了最大程度的减糖处理。用红糖最主要是想让成品颜色更加漂亮，打入2颗鸡蛋，搅拌均匀。

5、继续加入低筋面粉，搅拌均匀。我这里用的是低筋面粉，做出来的发糕会更加的松软。用普通中筋面粉也可以的。用筷子搅拌成黏糊状，提起可自然流挂。

6、电饭锅刷一层薄薄的植物油，枣面糊倒入锅中，用刮刀铺满整个锅底，并把表面稍稍抹平整。盖上电饭锅盖，发酵至1.5倍大，撒上芝麻，蒸30分钟。取出切块。