红豆沙冰皮月饼

1、所有准备材料

3、将红豆和陈皮倒进高压锅，倒入清水500g，盖好盖子

5、做冰皮：糯米粉50g，澄粉25g，粘米粉50g，炼奶30g，色拉油25g，白糖30g，纯牛奶200g倒入容器里

7、面糊过筛后倒进容器里

9、蒸好后搅拌降温

11、煮好的红豆和陈皮倒进料理机里，加入凉开水150g打匀

13、持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入色拉油80g

15、糯米粉20g炒至变微黄成熟糯米粉备用

17、取一个冰皮用手压扁，中间放入红豆馅

19、沾上一点熟糯米粉在模具里

21、模具口放在案板上，按住模具柄稍用力往下压