西施豆腐羹怎么做

1、首先准备100g的五花肉，切成肉末，放在碗里，在肉里加入一勺料酒。

2、把金针菇洗干净，去掉根后切成小段。

3、拿出一个碗，加入淀粉，再加入淀粉两倍质量的清水，搅拌均匀。

4、锅里的水烧开后，把豆腐和金针菇都焯一遍水。

5、锅里倒入色拉油，把肉末放进去，要炒出油脂。

6、再把金针菇放进去一起炒，加入料酒，生抽。

7、在锅里加入大量的水，煮沸后加一勺盐，再煮3分钟。

8、然后倒入豆腐，盖上盖煮4分钟，可以使豆腐入味。

9、倒入之前调好的水淀粉，一边倒一边搅拌。

10、直到汤汁黏稠就可以出锅了，最后撒上葱花即可。