1、将鸡胸肉切成小块，放入盐和葱姜，再放入奥尔良腌料，然后搅拌均匀，腌制两个小时。
2、用筷子夹出一块鸡胸肉，先裹上面粉，蘸鸡蛋黄液，再裹上面包糠。
3、锅里倒入食用油，当油温6成热之后，将鸡肉放下去炸，炸至金黄酥脆即可完成。
