奥利奥慕斯蛋糕

1、奥利奥饼干留三块，其它的去掉夹心

2、去掉夹心的奥利奥饼干装保鲜袋碾碎

3、碾碎的饼干大概有70-80克，备用

4、黄油隔水融化

5、奥利奥饼干碎留20克，取出50-60克和融化了的黄油搅拌均匀，倒入六寸的蛋糕模具压平压实，放入冰箱冷冻层

6、吉利丁片剪小块

7、用水泡软，沥干水分，隔水融化

8、融化了的吉利丁和酸奶混合搅拌均匀，备用

9、淡奶油加入糖打发

10、打发四、五分钟左右，有纹路不消失，并且有流动性就好了，不要打发太硬

11、打发好的淡奶油和酸奶混合搅拌均匀

12、事先准备的奥利奥饼干碎倒入一起搅拌均匀

13、取出冰箱冷冻的混合了黄油的奥利奥饼干碎，把刚刚搅拌均匀的淡奶油倒入进去，轻轻震几下

14、摆上事先留的去了夹心的三块饼干点缀一下，放入冰箱冷藏四到六个小时，我基本都是隔夜再食用

15、取出冷藏好的慕斯蛋糕，底下放一个高一些的杯子或者碗，用电吹风围着模具吹一圈，或者热毛巾包住模具外围一分钟，就轻松脱模了

16、脱模

17、筛上一层可可粉，味道会更丰富

18、切下一块，摆上喜欢的水果，开吃吧