清炒嫩南瓜。

1、把嫩南瓜皮削起来，从中切开把里面那些籽什么的都挖出来，清洗下，然后再切片或切块，备好。（适当的量就好，剩余包装起来放冰箱）

3、锅洗好热干，放入适当的油，开小火，再把红辣椒丝放进去炒，等稍微有香气漫出（不要让它焦了）倒入嫩南瓜进去炒开大火，炒一会，再放入适量水进去，避免沾锅。