1、将鲜皖鱼啥好洗净，改刀如图备用
4、锅里放油7成热，放葱姜蒜，花椒粒，豆瓣酱，火锅料爆香加水，放盐，鸡精，味精各，生抽少许，老抽，料酒，待水煮开放鱼片，稍煮一下倒入盘中，放蒜蓉，葱花。锅里烧油7成熟，放干辣椒节，花椒粒炸一下浇在鱼上，放点香菜即可
