美味又简单的混沌皮烧卖的做法

1、糯米提前泡一晚上，4-5小时也行～，然后上锅蒸～ 这次用的长糯米，很香…

2、肉馅扬海儿加入料酒、生抽一勺、盐、胡椒粉、糖一勺腌制半小时

3、泡发之帮泥的香菇、木耳（泡香菇的水留着备用）、香肠、洋葱、胡萝卜切丁 ，青豆焯水 。这时候糯米饭蒸好啦，肉馅儿也基本入味了～

4、锅里倒油（不怕多哈，油油的烧卖才好吃～），下肉末儿炒熟变色，加入香肠丁，炒出香味，一起盛出；用锅里的油继续炒洋葱，炒出焦酥的香味，下胡萝卜、香菇、木耳、青豆，炒一会儿加入肉末儿和香肠。整体调味儿：生抽两勺、蚝油一勺、胡椒、糖一勺；最后，加入泡香菇的水，咕嘟咕嘟炒一会儿久婶，不怕多，下一步糯米饭会吸水～

5、加入糯米饭，炒一会儿就行。味道很棒～

6、混沌皮切掉四个角（尽量圆一点儿），擀面杖从里向外擀薄擀大混沌皮儿，形成中间厚四周很薄的大一号皮儿，开始包吧，捏几个角，虎口勒一勒，掐个腰身～

7、热气上来，开始蒸～6分钟左右

8、味道很棒～ 记录备用～