好吃的酸菜鱼做法

1、鱼处理干净后用料酒、胡椒粉、盐、淀粉、一个鸡蛋搅拌均匀，腌制20min

2、生姜洗净，切片；锅内加油加热，放入姜片爆香，再放入酸菜、泡姜

3、再放入小米椒、野山椒，翻炒好之后加水。

4、水沸腾之后，把酸菜捞出。

5、把腌制好的鱼下锅，盖上盖子煮

6、煮熟之后把鱼捞出和酸菜装在一起，撒上花椒、辣椒等。

7、再用锅热油开之后把油淋在鱼上即可。