家庭版的水煮牛肉

1、备好姜，蒜。都切片

2、先把芹菜，大葱，香菜都切段，洗净备用

3、熬底汤，这一步还是比较关键的。把姜，蒜全部倒进去，大葱杆、芹菜杆选几节放进去。最后加两小勺盐，1.5小勺胡椒粉，开始熬汤。熬汤的水大概1.5-2升

4、熬汤的间隙准备配菜。牛肉切片，加入1小勺盐和适量水淀粉拌匀腌制

5、豆腐干切条，土豆切薄片，莲白撕成小片

6、熬汤时间大概10-15分钟。然后就依次才配菜煮下去，注意有先后顺序的哦。先下豆腐干，煮4分钟左右。这里要准备一个大点的容器，用来装最后的成品，确保每一步的菜都要装的进去。

7、然后下土豆片，因为土豆片很薄，等水再次开以后，就可以把土豆和豆腐干捞起来放进一个盛菜的盆里

8、接着下莲白，也是下锅没多久就捞起，这里忘记拍兔脒巛钒图片了。最后就开大火，把牛肉放进去，水开，牛肉变色即可捞起来

9、捞起的牛肉放在最表面上

10、把剩下的大葱头，芹菜的一半下锅断生，期间加两小勺盐

11、水开后把锅里的菜叶和汤一起倒进盛菜的盆里，把最后剩下的香菜，大葱叶，芹菜叶铺在最上面，放入辣椒面，花椒面，味精，芝麻可放可不放。

12、另起锅，倒入如图这么多菜油。油熟后，就把油淋到辣椒面上

13、拌匀开吃