怎样做红丝绒漩涡蛋糕

1、140克鸡蛋。

2、加入100克细砂糖。

3、玉米糖浆10g。

4、混合均匀后，隔水加热至40度。

5、加入适量低筋面粉，可可粉。

6、无盐黄油加入牛奶隔水加热。

7、加入红丝绒液。

8、倒入面粉糊搅拌均匀。

9、倒入18cm圆形蛋糕模。

10、震动排气，180度烘烤35分钟。

11、切成厚度约为1.5cm左右的薄片。

12、切一个较小的圆蛋糕胚铺底。

13、2.5cmX3.5cm左右的长方体蛋糕胚沾上淡奶油，摆到边缘。

14、适量草莓切片。

15、奶油奶酪150g。

16、加入细砂糖40g。

17、原味酸奶25g。

18、香草精1/2匙。

19、吉利丁4g。

20、半打发好的淡奶油90g。

21、挤在蛋糕上。

22、铺一层草莓。

23、再挤满奶油，用刀抹平。

24、等待凝固后，撒上面包屑装饰即可。