糖尿病人饮食注意事项

1、碳水化合物应多样化、巧搭配；蛋白质以大豆及其制品为好，再配以牛奶、鸡蛋、保富驺和瘦肉、鱼等优质蛋白质，对于合并肾病者应少食或忌食豆制品，宜选择动物性蛋白质；脂肪以低脂低胆固醇为准则；矿物质和膳食纤维则以水果和蔬菜为主，粮肉类为辅，水果最好在两餐之间或加餐时食用。

2、主食仍以大米、白面为主，如能买到原来的80、85粉更好，再配以燕麦、糙米、荞麦等粗杂粮，既增加矿物质、维生素，又富含膳食纤维，这样有利于减缓餐后血糖急剧升高，以维持血糖的平稳。

3、糖尿病人尤其是合并肾病者，应少盐少钠少油；少食含脂肪高的瓜子、花生；少吃或不吃动物性油脂，尤其是不吃黄油等氢化植物油；尽量不吃动物内脏等高胆固醇食品；煎炸、腌熏、烧烤类食品只能少量品尝，不可常食多食。

4、患糖尿病且胃肠不适者应适当减少富含纤维素的果蔬和粗杂粮；并应多进食流质食物，但应避免粥类食物熬制时间过长；一日三道主餐外加2～3次辅餐；这样既有助于改善胃肠病情，也有利于控制血糖，还能避免饥饿造成的低血糖。

5、限制纯糖和甜食、甜饮料等高糖食物，戒烟限酒，保持良好的心态。有人喜好食用含阿斯巴甜、木糖醇的所谓无糖食品，其实应叫无蔗糖食品，像糕点、月饼等主食类无糖食品，本身仍含有淀粉多糖，所以不能受误导而不加节制食用；此外这些甜味剂，特别是人工合成的阿斯巴甜对人体是否有害仍在争论中，还是少吃为好。

6、降低血糖生成指数的方法：如大米与绿豆、荞麦米熬成粥，白面、玉米面、小米面三合面蒸馒头，既能达到缓慢升糖的效果，又可实现氨基酸的平衡；牛奶与米粥共饮，既能降低血糖生成指数，还可减少大多数患者对牛奶乳糖不耐的症状。

7、各种有降糖效果的食物，像苦瓜、芹菜、胡萝卜、蘑菇、冬瓜、西红柿、菠菜、牛奶、燕麦等，可以适当多吃，但不能代替药物的治疗；像南瓜等有争议或意见截然相反的食物，可根据个人实际进行选择，如无法验证的，尽可能先不吃，以免造成不良后果。