抹茶奶酥金砖的做法

1、首先制作中种部分，高粉、糖 、酵母放入厨师机。

3、搅拌成光滑的面团，放发酵盒中。

5、中种面团剪成小块放入厨师机，加砂糖、奶粉、盐、蛋液、酵母。

7、继续搅拌至完全扩展状态。

9、开始制作抹茶奶酥，黄油室温软化成可以轻松按出坑的状态，加糖粉搅匀、分两次加蛋液搅匀。

11、压拌均匀，冷冻10分钟。

13、奶酥平均分成5份，夹在两层油纸中间擀成长薄片冷冻备用。

15、取一个面团擀成长方形，把奶酥片放上去。

17、送入模具，表面喷水，撒上芝士粉或者椰蓉。

19、送入模具，表面喷水，撒上芝士粉或者椰蓉。