1、鲳鱼清洗干净后，用刀子在鱼身上划几刀烹饪的时候更容易熟和入味，放点料酒和姜丝少许盐腌制20分钟可以去鱼腥味和更加容易煎。2：炒锅里加入食用油，烧热，先把油滑一下锅，放蒜头炒香，然后把鱼放进锅里煎。
3、放生抽，和适量水，老抽焖熟4分钟更加入味
5、满屋飘香，热腾腾的红烧鱼就上桌、真的非常好吃
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