红烧鱼，简单易学

1、鲳鱼清洗干净后，用刀子在鱼身上划几刀烹饪的时候更容易熟和入味，放点料酒和姜丝少许盐腌制20分钟可以去鱼腥味和更加容易煎。2：炒锅里加入食用油，烧热，先把油滑一下锅，放蒜头炒香，然后把鱼放进锅里煎。

2、：在煎鱼的时候要不停摆动锅，油在锅里摆动下可以让热油能驴织裕篡够更均匀炸到鱼身的其它地方。两边金黄色之后加入香菇

3、放生抽，和适量水，老抽焖熟4分钟更加入味

4、最后放辣椒丝和葱段翻炒均匀，然后把汤汁烧滚收汁差不多就可以啦

5、满屋飘香，热腾腾的红烧鱼就上桌、真的非常好吃

6、上桌