蒸萝卜糕窍门

1、准备蒸萝卜的材亓歃肿肖料，把香菇，虾米用水泡开，萝卜泡丝，洋葱切丝，腊肉腊肠切小粒，萝卜泡丝，用适量的盐搞拌，淹5到8分钟，挤出水份，萝卜水不要倒掉，留着开粘米粉用！

2、洋葱切丝，再横切成粒，香菇，腊肠，腊肉切粒，虾米去掉水份，准备好放一起，用萝卜水开粘米粉浆，慢慢搞拌，不够水的话，慢慢添加，不要加太多了，打蛋器能粘到糊浆流下来就行，放一边备用。

3、用炒锅，锅热加入少许的食用油，放入腊肉，腊肠，虾米，香菇翻炒，出了腊味的香味，加入瓢薯瘾扩洋葱炒，等洋葱转色，加入萝卜丝，洋葱加入炒转色，准备加入萝卜丝加入萝卜丝拌均匀翻炒。

4、加入适量的蚝油，生抽翻炒均匀，关火！加入准备好的粘米粉酱，搞拌均匀，如果太稀的话，开关慢火，翻炒成糊！不要大火，不断翻炒，小心糊了就不好吃了！

5、搅拌好，装盘出锅，盘子里擦一层食用油，装盘压平，放入烧开的水蒸30分钟！蒸好了，用筷子插一下，看看筷子有没有粘住米糊，没有粘住的话，证明已熟透了，如果有粘住米糊，就再蒸10分钟。

6、出锅后，在上面加一层食用油，避免放凉后表面干巴巴，用工具切开食用，如果想煎一下！用平底不粘锅加工，煎两面金黄色，个人喜好的问题。