妈妈教你做荠菜馄饨
1、把荠菜洗了摘了。新挖的荠菜有一股特殊的香味。
2、将洗净的荠菜放入沸水中烫45秒,取出放入冷水中沥干。
3、烫过的荠菜翠绿翠绿的特别好看。
4、热荠菜榨干水取150克剁碎备用。
5、在姜葱水中加入1/2杯水,搅拌成姜葱水。把生姜和葱水慢慢拌入肉末。然后加入所有调味亓歃肿肖料,搅拌均匀,腌10分钟。在包装前把剁碎的荠菜拌进去。
6、取馄饨皮按自己喜好包成馄饨。
7、把锅里的大部分水烧开,把包好的馄饨放进锅里,再加一点水再煮。
8、另外一口小锅里煮滚一大碗鸡汤,加点食盐调味后加入煮好的馄饨,然后可以按自己喜好加虾皮蛋皮和紫菜吃。
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