可乐饼的家常做法

1、土豆，猪肉，洋葱，鸡蛋，面粉，面包糠，生抽，盐，黑胡椒

2、土豆清洗后整个放在蒸笼上蒸至土豆软嫩，筷子插入无硬心

3、土豆趁热剥皮备用

4、猪肉切末，洋葱切碎

5、油锅热油，放入洋葱煸炒，炒至洋葱金黄色，放入猪肉末一起翻炒，炒至猪肉变色，加入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀后出锅备用

6、将土豆压碎，拌入猪肉末，加生抽，盐，黑胡椒调味，搅拌均匀

7、将拌匀土豆馅捏成合适的形状（饼状或圆桶状），将面粉，鸡蛋液，面包糠依次排列

8、将捏好的土豆饼依次裹上外出，第一层面粉，第二次鸡蛋液，第三层面包糠

9、油锅热油，加热至160度左右，放入可乐饼进行炸制，大约1-2分钟，外表炸至金黄色，表层酥脆即可

10、将可乐饼夹出放在吸油纸上吸油

11、装盘开吃～