制作番茄肉丝浓汤

1、备好食材，瘦肉洗净切细条，盛入碗中，调入盐、鱼露、拌匀片刻，再加些淀粉、香油搅拌拨揞搠床均匀腌制15分钟以上，小葱洗净切段

2、番茄洗净去皮，切块后放入搅拌机内（没有搅拌机直接用刀剁碎，这样煮出来的浓汤味道浓郁，口感细腻顺滑）

3、搅碎成番茄羹

4、热锅，倒入食用油，下葱梗爆香

5、倒入番茄羹大火煮沸

6、适当添加一些清水或高汤

7、遮上锅盖大火煮15分钟左右

8、煮至汤汁浓稠，香味溢出，倒入腌制过的肉丝，倒入后别急着搅拌肉丝，煮分钟左右再用筷子划散，这样可以使淀粉稳稳的黏实肉丝，吃起来口感嫩滑

9、大火煮5分钟左右，调入盐

10、撒少许鸡粉

11、调入少许胡椒粉去腥增香

12、最后撒些葱花盛起即可

13、成品