抄手馅怎样才能肉质更嫩呀

肉末加上鸡蛋拌匀，可以使肉质更嫩。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：馄饨皮 40张、猪肉 230克、鸡蛋 1个、姜 1块、香油 6克、食盐 5克、大葱 30克、蒜 3瓣、花椒 20粒、生抽 6克、红油辣子 5克、小葱 1棵、胡椒粉 1克、娃娃菜叶子 5片、水 适量。

1、大葱切成段，生姜切成片。

3、大蒜瓣切成末，小葱切成葱花。

5、肉末里打入鸡蛋，加入食盐和少许胡椒粉搅拌均匀。

7、取抄手皮，放入适量馅。

9、包好的抄手。

11、将洗好的娃娃菜叶子放入煮几十秒捞出。

13、碗里放入适量生抽、红油辣子、葱花、蒜末、香油、食盐，舀入1勺汤，放入煮好的菜叶