酥皮月饼的做法
1、蛋黄喷点白酒180度8分钟放一旁冷却待用。转化糖浆，花生油和枧水搅拌乳化加入中粉搅拌至没有干粉，放入保鲜袋醒两小时
3、馅料加蛋黄共45克一个分好待用
5、饼皮再揉捏几下（这步很重要是饼皮不破酥的关键）使饼皮变软再放油酥包好
7、在面粉里滚一圈抖掉多余的面粉放模具里压好
9、烤5分钟后取出刷上蛋液放入烤箱180度18分钟
11、打包
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