青菜钵的做法

1、1.【上海青】预处理，叶子和梗分别切碎，分开放，下锅的时候先放梗后放叶子不会脓～

2、2.先泊钲粽鹭焯一下水（30s），说让草酸溶解避免妨碍豆腐钙的吸收（我猜的理解的大概是这个意思）懒人直接跳过这部吧^_^

3、3.嫩豆腐切丁和菜丁相同大，然后淀粉加凉水搅拌兑成水淀粉备用

4、4.另起一锅水，煮沸后先下豆腐，然后调入盐、鸡精、白胡椒。懒人缩略版没有预先焯水青菜的话先放菜，后加水淀粉啊；焯过的话先放水淀粉，再放蔬菜。等汤水变稠，撒上芝麻，就可以起锅啦

5、5.淋上香油，完成。