超美味的小熊菠菜戚风，每一口都是满满的幸福！

1、各种材料称量好；

3、蛋清蛋黄分离，装蛋清蛋黄的容器一定要无水无油，蛋清碗要大一些，因为后面还要用它打发蛋白，太小容易飞溅出来；

5、面粉不过筛直接倒入，搅拌均匀（纪念旅行老师帮大家实验出好多节省力气的步骤，比如这里，面粉不过筛，直接倒入，很给力~）；

7、用蛋抽画z字搅拌均匀成蛋黄液，放一边备用；

9、用电动打蛋器低速打发至硬性起泡，就是明显感觉打蛋器有阻力，蛋白液有明显纹路，且纹路不会立刻消失，提起打蛋器带起的蛋白出现短直的小尖角表明打发到位；

11、混合均匀的蛋糕糊再倒回剩下的蛋白霜中；

13、将混合好的蛋糕液倒入小熊模具，我蛋糕液做多了，所以又多用了一个六寸的心形模，倒八分满就行，然后轻轻震去大气泡；