凉拌时蔬的做法

1、首先把所有蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜、豆腐皮切丝，金针菇撕开。

2、烧开水，把除黄瓜以外的所有蔬菜都烫熟沥干水分，菠菜烫熟后沥干水分切段，粉丝烫软后过凉水。

3、蒜压成蒜泥，小葱切末一起放在碗里，加入熟芝麻（如果没有辣椒油加一勺辣椒粉），锅内入油，把干辣椒段放进去煎出香味，把热油浇到葱蒜末和芝麻上。

4、把所有蔬菜放到装蒜泥和热油的大碗里，加入一调料勺盐，一小勺五香粉，一小勺胡椒粉，少许鸡精和白糖，两勺醋，两勺生抽，一勺香油，一勺花椒油，适量辣椒油，喜欢吃香菜的还可以放些香菜段，拌匀就好了。

5、拌匀装盘，特别清爽开胃，适合所有口味人群。

6、味道好香