绵软劲道的官渡粑粑·圆满素

1、量具通用国际惯例，这分量做了三个，准备食材如上。

2、先用温水，在揉面的缸子里把酵母化开

3、接下来把面粉倒下去搅拌。

4、搅拌到没有干粉，为了让面团柔软，又滴了几滴水进去

5、然后揉匀，盖上保鲜膜发酵

6、发酵到现在已经差不多了

7、直到发酵到如图所示就可以了

8、然后把面团和馅料分好

9、先调至高温然后再转低温

10、接下来是在手中完成的，为了拍照，先摆在盘子中。把面团按扁，馅料放上去

11、用虎口帮助团拢来，跟包汤圆或月饼的手法一样

12、口子一定要收好，然后在手中按扁一下

13、如果用的不是不粘锅，最好在锅里刷一点点油

14、一面发硬了，就翻过来。再翻过来，能看到鼓起来

15、鼓起来一两分钟，再翻另一面，也要一两分钟，就熟了。接下来是一样的操作了，中途注意多翻着点，别糊了

16、到现在为止基本就做好啦！

17、趁热吃哈，很纯净的面粉香

18、做好以后，如果不是马上吃，要用湿毛巾盖起来，或者用保鲜袋或袋子装起来，以免干了发硬。第二顿，蒸热，就不会发硬