2017旅行者烟台特色小吃

1、醉螃蟹，这是一个需要机缘的菜品，在烟台是鲜活的花蟹用辣椒油等调味品腌制的，这道菜靠的是花蟹本身的鲜来提鲜。一般腌制好以后只能保存半个月左右。想要吃上这个，还是需要用心寻找

3、玉龟油炸糕，是清朝传下来的老字号，早年间都是过年时的节令食品，取名玉龟油炸糕是为了寓意发财，目前的传人把这个老字号的味道弄的更让人欲罢不能。所以去烟台，这个炸糕是真的值得品尝。

5、白菜心拌海蜇皮：海蜇有南蜇，东蜇等分类方法，其中烟台盛产东蛰，这就是来烟台为啥一定要吃海蜇的原因。这个菜是鲁菜中的经典凉菜，去烟台吃一次，这是和自己在家里随便拌的完全不同的体验哦。

7、胶东大包子，在烟台威海龙口一带已经有上千年的历史了，是中华饮食文化的遗产。胶东士候眨塄大包子的标准造型，是麦穗状，也是包子的一种专业包法。小麦粉发面做皮，白菜萝卜山野菜五花肉等都可以作为馅料。排骨馅料的胶东包子好吃无比，说到的时候都直淌哈喇子。包子标准蒸法是用玉米叶代替屉布，这样起锅，出来的时候形状十分完整，这才是体现了劳动人民的智慧。

9、鲅鱼水饺，鲅鱼是北方的经济鱼种。这种鱼刺儿少，非常适合用来做水饺。海边人家在鲅鱼上市的季节一定是要吃鲅鱼水饺的。鲅鱼水饺口感极好，皮儿薄馅儿大。吃的口感，感觉就像在吃一个鱼丸子。配上五花肉和韭菜的馅料，一口咬下去，汁水直流，令人回味无穷。