怎样用简单的方法做红烧肉

1、好的红烧肉从选肉开始，要带皮的五花肉，一层肥肉一 层瘦肉的最好。把五花肉洗干净，再把肉切成一块块的，切成四方形的块。

2、先要把切好的肉用水焯一下，开水焯2~3分钟即可。先把浮沫勺出去，再捞出肉来。

3、姜 葱洗净，把姜切成小薄片，葱切成小段。

4、准备好材料，就可以开火了，把炒锅放上油，油热后，放入八角 再放入姜 葱爆香，再放入白糖 少量的盐，放入酱油。

5、把焯好水的肉放入锅里，和锅里的材料进行翻炒。

6、看到刚才 翻炒的肉上好了颜色，这时就可以往锅中加清水了，水量以超过肉点就可以了，水不要加太多了，太多了不好收汁。

7、盖上盖子用中火烧开后，翻几下，再改用小火烧10分钟左右，开盖看一看肉里的汁的多少，如汁太多，就开盖再烧一下，等汁差不多时关火。

8、出锅了，装盘后，发现颜色不是太理想，尝了一口，味道还是不错的。