家常美食（七）：麻辣毛血旺

1、第一步，我们锅里下油，然后放一点姜蒜末和干辣椒段炒香。

2、然后把洗好的豆芽和青菜倒下去翻炒至断生，然后把它们全部盛起来。

3、第三步，锅里另外烧油，放入葱姜和小米辣，蒜瓣，再放入两勺豆瓣酱和半块火锅底料，大火炒出红油。

4、第四步，闻到香味以后，倒入少许清水，煮开，用漏勺捞出残渣。

5、第五步，把准备好的食材全部倒进去烫熟，这些食材不能煮太久，一定要把握好时间。

6、第六步，烫熟以后把它们全部捞出放到青菜豆芽打底的盆里面，

7、第七步，这一步是毛血旺麻辣鲜香的关键，放入适量的葱花，小米辣，干辣椒和花椒，再把油烧热，往上面一淋，激发出最大香味。

8、一份麻辣鲜香的毛血旺就做好了，最适合在这个冬天吃这种辣辣的食物了。