双色鱼豆腐怎么做？

1、菠菜清洗干净，放入开水中，大火，焯熟，捞出，切成小段。

2、龙利鱼清洗干净，取鱼肉，切片。

3、鱼肉、蛋液、玉米淀粉和坚果粉分别分成2份，其中一份放入料理机中，打成糊。

4、取出另一份，倒入菠菜，放入料理机中，打成糊。

5、菠菜鱼糊倒入蒸碗中，排气。

6、放入蒸锅中，蒸10分钟。

7、再倒入鱼糊，抹平。

8、盖上盖子，蒸熟。

9、取出，脱模，切成小块。