卤鸡胗的做法
1、鸡胗洗净后，冷水下锅焯出腥味，放一些料酒，开锅后捞出备用
3、家里卤肉用的调理盒坏了，找了纱布来用，机智如我(｡･ω･｡)ﾉ♡放好辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮
5、下入鸡胗后继续翻炒上色，思凳框酣转小火，加入老抽，料酒，加入没过鸡胗的热水，盖上锅盖，焖制汁水一般的时候加入盐，中火收汁 收汁到最后几分钟要随时看着，千万别胡锅，出锅时汤汁很少了
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