教你自制凉粉

1、绿豆淀粉60g 加2倍的水搅匀 

2、淀粉量4倍的水放锅中烧开

3、转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水 

4、用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明

5、把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透

6、用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明 

7、取出做好的凉粉 ，切成自己喜欢的形状，我切成了长条

8、黄瓜洗净切成丝

9、取一勺花生酱，加水慢慢搅开，搅成浓稠的调味酱 。

10、蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁，加入少量生抽和适量醋成为调味汁，加入少量生抽和适量醋成为调味汁 。

11、将黄瓜丝和凉粉放到大碗中 ， 倒入调味汁、花生酱，调入盐和鸡精，按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用