面包机制作酥皮菠萝包的方法

1、除了黄油外以上的原材料放入面包机，揉成光滑面团，然后加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜，直接在面包机内进行发酵，发酵比原来大2.5倍；

2、做菠萝皮，60克黄油室温软化后，用打蛋器打到发白；

3、倒入糖容腹殛核粉、盐、奶粉搅拌均匀，再分多次倒入鸡蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全融合以后，倒入低粉用软刮刀轻轻切拌均匀，制成菠萝皮；

4、制作成菠萝皮之后，拌匀用保鲜膜裹起来放进冰箱冷藏，冷藏后使用；

5、面团发酵到2.5倍大；

6、将面团排分成70克左右的小剂子，排气做滚圆整形，盖上保鲜薄膜松弛15分钟左右；

7、将酥皮从冰箱中取出，平均分割成小剂子；

8、酥皮按扁，将松弛好的面包面团包入酥皮中，用推抹的手法，包住；

9、在表面刻印出菠萝花纹，摆上烤盘；

10、最后是发酵大概30-40分钟后，发酵完成后刷蛋液，烤箱预热180度上下15分钟左右；

11、最后，面包出炉，烤出来的面包有甜甜的香味。