怎样做鱼香豆腐？

1、豆腐80克。切成小块儿待用。

2、木耳20克。用水泡发好，横竖切上几刀，待用。

3、胡萝卜30克。洗净，切成片儿待用。

4、鸡蛋2个。打开，调碎。锅里放油加热，待油温升至七成热时，放入鸡蛋烹熟，待用。

5、大葱，鲜姜各8克。分别剥好，洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒，待葱姜煸炒出香味，放入胡萝卜翻炒，炒至五成熟时，同时放入鸡蛋，木耳和豆腐，翻炒，加入生抽翻炒，加水适量，炒熟加入盐，味精，调口调味，收汁出锅。

7、您请看，我做的鱼香豆腐怎么样？顺便告诉您，我做的这道佳肴的特点是少油，偏素哦！