美食6688---黄金海绵蛋糕-电饭锅做

菜谱物语——电饭锅海绵蛋糕

做天使蛋糕多了三个蛋黄，就用在黄金海绵蛋糕里了，加上要用的四个蛋，七个蛋黄下去，谁敢不海绵、谁敢不金黄~~ 哈哈哈 口感么：柔若无骨哎

低粉55克

黄油55克

牛奶70克

蛋4个

蛋黄3个

糖50克

1.  准备好所有的材料。

2.  黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。

3.  这是搅成的面糊。

4.  牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。

5.  牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。

6.  4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。

7.  这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。

8.  挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀。

9.  面糊会逐渐稠厚起来。

10.  继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。

11.  拌至顺滑、细腻，遇到蛋白块要用切拌的方法。

12.  拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。

13.  电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。

14.  450W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次。

15.  看看内在~~

16.  切小小的块~~ 慢慢地品

电饭锅海绵蛋糕做法小贴士

1、最后一次是按了蛋糕表面觉得没好再加的，看来这点量还是650W的锅比较合适一点，用错了锅了，耗时久了~~ 还好蛋糕没担搁了。

食材

低粉 55克

黄油 55克

牛奶 70克

蛋 4个

蛋黄 3个

糖 50克