怎么做红烧牛肉面

1、第一步 将干辣椒剪成小段

2、第二步 倒入300毫升的清水，泡半个小时

3、第三步 将牛肉洗干净，切成大块状

4、第四步 将牛肉焯水，水开后打去浮沫

5、第五步 焯水后，捞出备用

6、第六步 将泡好的辣椒过滤出来，备用

7、第七步 热锅热油后，放入辣椒，花椒炒出香味

8、第八步 放入洋葱丁，炒至透明

9、第九步 再放入牛肉，炒2分钟

10、第十步 再加入开水，水量是牛肉的两倍

11、第十一步 将2片香叶，5克桂皮，1颗八角，5g生姜，3g小茴香放入锅中（小茴香提前放入茶包中）

12、第十二步 再放入3勺生抽，2勺老抽，1勺豆瓣酱，1勺盐

13、第十四步 盖上盖子，小火炖2个小时

14、第十五步 肉炖好后，就可以开始煮面了，用沸水煮面

15、第十六步 面条煮好后，捞出放在碗里面，浇上炖好的牛肉和汤汁，此时一碗香喷喷的牛肉面就做好了，如下图所示：