家庭自制糯米蒸排骨

1、将糯米洗干净后，放在碗内用凉水浸泡过夜。如果急着用的话，泡1小时也可以

2、泡好的糯米沥干水，加入3勺生抽和2勺老抽，混合均匀，腌制30分钟，调料所用到的勺，就是图片上大小的勺子，大家可以参考一下

3、接着切一些配料，把大蒜和生姜切片，香葱葱白部分切成段状，葱叶部分切成碎丁

4、把洗干净的排骨倒入大碗内，再加入大蒜、生姜、葱白、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、适量的盐和花椒粉，翻拌均匀后，送入冰箱冷藏腌制30分钟

5、将腌制好的糯米，取一小半倒入盘子内，用勺子平铺开来

6、然后将排骨挨个裹好糯米，也平铺在盘子上。温馨提示，如果你觉得糯米不好裹的话，可以把排骨先铺在盘子里，再把糯米覆盖在排骨表面即可

7、锅内倒入适量的水，放一个蒸架，把盘子放在蒸架上，盖上盖子大火煮沸后，转中火蒸1小时即可

8、出锅后，撒上切碎的葱花，即可享用。夏天排骨就该这么吃，美味不上火，我家一周准做一次，回回光盘