九月生的餐饮文化特点

1、地缘：民俗、仪礼、原料、地理、物候、气候、故事；把产品大卸八块，一一分解提炼自家所独有的东西并显化到品牌基因中。

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2、明星：餐饮中的创始人、核心人物、核心团队，在出品或者前厅某个领域独树一帜的个体人物或者群像人物，特别是具有故事性、标示性的人物，通俗讲就是“内部品牌代言人”，以大董为代表；

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3、产品：结合地缘的、点击率高的核心单品、爆品，并将核心爆品要完成引流到高毛利的过渡；

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4、群体：顾客的群体文化，今天叫社群文化、粉丝运动。研究他们的刚需，而决定文创鞴甾菡梆餐饮的刚需并非是“味道”，有可能是“自我实现”、“参与感”、“装逼”或者“自拍”。

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5、经营：从现场的经营特色、服务特色、体验特色出发，并使之成为品牌文化的核心内容，以海底捞为代表。

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