如何确保轻餐饮店的卫生安全

1、第一、轻餐饮原料采购卫生安全要求采购的原料必须证件齐全，并检查日期及运输储存方式、环境等

3、第三、轻餐饮产品制作的卫生安全要求制作过程应生熟分开，注意原料使用说明，并保证原料新鲜。

5、第五、轻餐饮主食面点等的制作卫生安全要求注意每个环节的制作，不得有异物等进入食材，确保原料卫生。