温州糯米饭怎么做

1、所需原料（猪肉剁成肉末或绞肉机里直接绞掉）

2、糯米提前浸泡（浸泡时间6小时以上，一般可以选择浸泡隔夜）

3、干香菇用温水涨发透

4、涨发好的香菇洗净挤干水分切丁备用

5、锅里加入有煸香葱白段、姜片

6、加入香菇丁炒香

7、加入肉末，加盐、白糖煸炒至肉末变白（即表面断生状态），然后加入料酒、酱油、老抽炒拌均匀

8、加入肉末，加盐、白糖煸炒至肉末变白（即表面断生状态），然后加入料酒、酱油、老抽炒拌均匀

9、将烧好的肉末汤倒入碗中（最好选择金属碗，导热快一点）

10、将肉末入高压锅中小火压制15~20分钟（这里的时间以高压锅发出排气响声时开始计算）

11、将糯米沥掉水分入锅蒸熟（蒸制时间约30分钟左右）

12、蒸好的糯米可以保温在那里或者直接放到电饭煲里保温

13、油条入锅里用少量的油进行复炸变脆即可

14、将复炸好的油条切碎备用

15、取适量蒸好的糯米饭入碗中

16、最后浇上肉末汤，撒上油条碎、肉松和葱花即可