小孩子超喜欢的鱼香茄子

1、茄子洗净，切成滚刀片。尽量把它们剪得小一点。它们很熟，很容易品尝。茄子可以去皮也可以不去皮。

3、锅热后倒入油，油要多一些，因为茄子很吸油。

5、锅里放一点油，把碎猪肉炒熟。炒至变色。

7、把酱油、醋、糖、盐、淀粉和水放在一个小碗里搅拌均匀。加入洋葱、姜、蒜炒匀（洋葱也可以放在最后），然后倒入沙司炒匀。

9、趁热吃吧！