怎么做咖啡奶油包

1、把除黄油以外的主面团材料按照底层液体、中层粉类和上层干酵母的顺序放入厨师机搅拌缸中

2、启动厨师机揉面，将面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油

3、继续揉至可拉出薄膜的扩展阶段

4、揉好的面团收圆，放入干净的盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时，建议发酵温度28度

5、待面团发酵至原来的2-2.5倍大时，基础发酵完成

6、发酵好的面团放在揉面垫上，按压排气

7、将面团均分成8等份

8、将分割好的面团揉圆，放入6寸中空模具中

9、其他面团全部揉好，依次放入模具，盖上保鲜膜，置于温暖处进行最后发酵

10、待面团发酵至模具八分满，表面刷上一层蛋液，撒上喜欢的坚果碎

11、模具放入提前预热好的烤箱中层，180度，烤20分钟左右，中途注意加盖锡纸

12、烤好出炉放凉

13、撒上适量糖粉

14、咖啡的香味浓郁，很想咬一口