小鱼干炒辣椒的做法
1、首先将青红椒切成小块块，葱姜蒜也切碎。
2、热锅凉油，等油热放入干红椒、花椒、姜末、炒出香味。
3、放入干小鱼煸炒，料酒胡椒粉放一些去腥，翻炒五分钟，加两勺辣椒酱。
4、等到锅中起小泡沫，放入切好的青红椒，翻炒均匀，倒入生抽。
5、加少许水，盖锅盖少焖一下。
6、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。
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1、首先将青红椒切成小块块，葱姜蒜也切碎。
2、热锅凉油，等油热放入干红椒、花椒、姜末、炒出香味。
3、放入干小鱼煸炒，料酒胡椒粉放一些去腥，翻炒五分钟，加两勺辣椒酱。
4、等到锅中起小泡沫，放入切好的青红椒，翻炒均匀，倒入生抽。
5、加少许水，盖锅盖少焖一下。
6、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。