正宗潮汕牛肉丸汤

1、把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜桌薜兀变头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。

3、在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用。

5、煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料。

7、用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里。

9、生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。

11、其实潮汕人为什么会这样吃法呢，原因之是，第一蘸点辣椒酱或沙茶酱不但好吃还可以解馋，还能喝到清淡鲜香甜的牛肉丸汤，岂不是两全其美之举啊？！