自制清汤火锅，色香味俱全哦

1、先将鸡肉洗净，过水之后放入锅中炖，加入生姜，小葱切炝里谧艮断，大蒜去味。炖好之后放置待用。期间，将所有主料辅料全部洗好切好，待用。鹌鹑蛋煮熟待用。

2、准备炒锅，过热易七淄苷之后，倒入菜油，可以加入猪油，然后加入豆瓣酱适量，生姜，大蒜，花椒。稍微翻炒之后，加入鸡汤，然后加入番茄，豆芽，小葱，若水量不够，可加入开水。

3、锅内开了之后，加入山药，芋头，鹌鹑蛋等需要时间长的实物，等差不多熟之后将所有倒入专用电磁炉盆。然后自己根据需要加菜。期间，如果吃的味道大点，可以做油碟使用。