自制汉堡胚➕汉堡➕猪排

1、我一次性弄了500克面粉，一半做吐司，另一半做汉堡，不做吐司，光做汉堡的话这些材料减半就可以了。

3、用手揉成无干粉的面团后装进保鲜袋或盖上保鲜膜密封好，放冰箱冷藏4到12小时，这是我放冰箱冷藏了7小时后的面团温度。

5、把从冰箱冷藏好的面团放在硅胶垫上，先倒入酵母水揉均匀，然后放入盐揉均匀，最后放入黄油用搓衣服的方法揉至黄油完全吸收，直到出现薄薄的手套膜即可（揉手套膜时，面温尽量不要超过26度，手套膜破洞内无锯齿即可）。

7、揉好的面团整形好，光纳骥姘鹚滑面朝上，装盆里放在发酵箱进行第一次发酵，发酵时间根据你的面团状态来调整，温度28，湿度75%（冬天发酵的时间要比夏天长一些），面团发酵至两倍大即可。

9、你也可以拿着面团底部，把光滑面朝下沾一些水，然后放在芝麻里滚一圈。

11、接下来准备做猪排，将肉沫➕姜汁➕胡椒粉➕生抽洚苜热襞➕烧烤酱➕盐➕淀粉➕蚝油混合均匀，分成大小均匀的肉团。（也可以在肉馅儿加一些玉米粒，香菇片，洋葱粒等等）

13、汉堡里面馅儿放的顺序按你们的喜好来就可以了，荤菜放在最下面，素菜放在最上面，放一层就在上面挤一次沙拉酱或者番茄酱。

15、汉堡组装完毕，你有没有留口水了呀，哈哈哈。这一盘汉堡在外面至少也是150块以上了吧，自己在家做超级划算，想吃多少就做多少，各种口味的夹馅儿任你随便diy，赶快做起来吧！