胖头鱼头炖豆腐的做法

1、3斤3两的胖头鱼头一个

2、对半切开（卖鱼师傅切怕物沟的），葱段姜片料酒盐腌制1小时以上

3、五花肉炒香

4、放入葱段蒜瓣姜片花椒粒八角生抽老抽黄豆酱郫县豆瓣酱爆锅

5、放入适量的水，再放入适量盐冰糖

6、放入鱼头和我最爱的鱼泡鱼籽水要没过鱼头

7、再把老豆腐切吩肺成块放进去速段开始咕嘟吧。 千滚豆腐万滚鱼， 鱼和豆腐越炖越好吃，

8、大约炖半小时左右即可盛出， 为了把这大鱼头完整的盛出费老鼻子劲了。 嗯，这一个大鱼头够儿子嘬会儿了~