1、鸡杂先清理干净 用白酒抓一下再洗
2、切好的鸡杂放入姜末、红薯淀粉、小苏打1克腌制
3、水开下入鸡杂、烫一下就捞出冲冷水沥干水分
4、锅里油热炒香泡椒、豆瓣酱、花椒粒、二荆条 再倒入鸡杂翻炒
5、调入少许盐和生抽、放入蒜苗大火爆炒、撒花椒粉出锅
