玛格丽特小饼

1、准备好所有的材料，事先煮好鸡蛋，将蛋黄取出备用

2、黄油软化后，用电动打蛋器打散

3、加入糖粉，用电动打蛋器搅打混合，并打至黄油体积膨大一倍，颜色变浅白色

4、打好的黄油如图

5、取一个大一点的空碗，将事先准备的低筋面粉、玉米淀粉过筛，并将熟蛋黄也过筛，都过好筛后，用勺子翻拌均匀

6、将翻拌好的粉类加入搅打好的黄油中

7、用硅胶刮刀翻拌成如图模样，翻拌倒看不见白色粉状颗粒，即黄油与分类混合均匀

8、用手抓捏，使粉油混合更均匀，一开始便干，逐渐就能揉成光滑的面团

9、取一小团面团，称重10g一个，揉成圆形，放入烤盘，再用拇指按压成圆饼状，四周有些许开裂为正常，这是此款饼干的特点

10、摆满整个烤盘后（制作饼干胚的同时可以预热烤箱上下火165度），送入预热好的烤箱中层烤20分钟左右即可，如果是四层的烤箱，就放中上层