玉子豆腐鲫鱼汤
用料
鲫鱼1条 玉子豆腐4小袋（约200克）
油 盐
姜 葱
蒜 淡奶油
玉子豆腐鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼宰杀、洗净，用厨房纸吸干水份后，在鱼身上斜划几刀；玉子豆腐去除包装，用清水冲洗后切成块；姜切片，葱切段备用
2.锅里放适量油，将鲫鱼入锅煎成两面黄
3.倒入适量开水，放入姜、葱、蒜，加盐、玉子豆腐，大火烧开，再用小火煮20分钟
4.加入一些淡奶油，能有效去除鱼腥味，使鱼汤更加香醇
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