营养厨房——南瓜开心发糕

主料：中筋面粉200克，南瓜50克，牛奶100克

辅料：酵母粉2克，绵白糖10克，葡萄干适量

工具：微波炉，料理机，蒸锅

做法：

1.南瓜洗净去皮，切成小块，入微波炉高火叮3分钟，加入牛奶和白糖，用料理机打成泥，打10几秒钟即可，南瓜有些颗粒状最好；

2.将打好的南瓜泥，倒入面盆中，加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉，搅拌成絮状，然后揉成面团；

3.在模具中刷一层油，将南瓜面团按扁，放入模具中；

4.蒸锅中提前小火加热到30-40℃，关火，将模具放入蒸锅，饧发40分钟；

5.饧发好的南瓜面团，已经胀满了多半个模具，将洗净的葡萄干，用厨房纸吸去表面水分，嵌在面团表面，拼成个笑脸形状；

6.大火烧开锅，转中火蒸20分钟，出锅脱模即可。

小贴士：

1.南瓜在用料理机打磨时，切勿打得太过精细，保留一些颗粒，最后蒸出来的发糕，口感更好；

2.发糕蒸的时间比平时蒸馒头的时间要延长一些，不然蒸不熟，口感会发粘，如果把握不好时间，就以20分钟为基准，肯定就熟了。