夏日凉菜：凉拌豆腐皮

1、去皮洗净的胡萝卜，黄瓜切成片，再切成细丝。洗净的豆腐皮切成细丝。

2、锅中倒入适量清水，加入少许盐、味精、鸡精、食用油，拌匀煮沸。

3、放入胡萝卜，焯煮片刻。

4、再放入豆腐丝，煮约1分钟至材料熟。

5、待凉后装入碗中，再倒入蒜末、黄瓜、香菜末。

6、加入适量盐、味精。

7、再淋上少许辣椒油、花椒油、芝麻油，搅拌均匀即可